Planejamento – Festa parte 2
Tá legal, não vou fazer festa, mas nem por isso não sei organizar uma. Pelo contrário, organizo festas de uma maneira muito bonitinha! Meus aniversários são a prova, mesmo quando São Pedro resolve experimentar um mini-dilúvio, e inundar o carro da Gabi!
Não vou fazer festa por uma série de motivos, mas olhei tudo para decidir racionalmente se teria ou não.
Fiz minha lista de convidados, que normalmente faltam em torno de 20%, se a maioria mora fora varia entre 25% no total da lista. Mas se você conhece bem seus convidados, já tem uma noção de quem vai ou não ao seu casamento.
Depois desta lista na mão fiz uma planilha onde eu poderia comparar orçamentos. Liguei para vários buffets e recebi a maioria dos orçamentos por e-mail, o que facilitou demais minha vida.
Na planilha coloquei os seguintes dados:
Nome do Buffet, se ele tinha salão, número de Salgados, Prato quente (qual), número de doces, Quantidade de cerveja, de Refrigerante, água, mesa de café, bolo (é!!! Tem alguns buffets que você tem que encomendar o bolo por fora), número de garçons, maitre, copeiros, ajudantes, cozinheiros, DJ, decoração, valor do salão, valor do buffet.
Isso é muito legal, porque a maioria trabalha com 15 salgados e 4 doces por pessoa, mas a quantidade de bebidas é muito diferente. Teve buffet com 17 caixas de cerveja e outros com 9!!! Sem contar um buffet com bebida liberada. Outro detalhe fundamental é o número de garçons. O Buffet do Pierre, que é excelente não diminui o número de garçons por nada nesse mundo. Afinal de que adianta você ter comida suficiente e não ter pessoal para servir!
Em nenhum deles, o whisky e o espumante entra. Eles são por sua conta. O whisky é legal comprar em free-shop, fica entre 11 a 13 dólares a garrafa de Red Label. Mas se você não tiver como comprar assim, a dica que os buffets e os cerimoniais dão é: compre consignado, porque pelo menos não fica com muitas garrafas empatadas se sobrar.
Não vou fazer festa por uma série de motivos, mas olhei tudo para decidir racionalmente se teria ou não.
Fiz minha lista de convidados, que normalmente faltam em torno de 20%, se a maioria mora fora varia entre 25% no total da lista. Mas se você conhece bem seus convidados, já tem uma noção de quem vai ou não ao seu casamento.
Depois desta lista na mão fiz uma planilha onde eu poderia comparar orçamentos. Liguei para vários buffets e recebi a maioria dos orçamentos por e-mail, o que facilitou demais minha vida.
Na planilha coloquei os seguintes dados:
Nome do Buffet, se ele tinha salão, número de Salgados, Prato quente (qual), número de doces, Quantidade de cerveja, de Refrigerante, água, mesa de café, bolo (é!!! Tem alguns buffets que você tem que encomendar o bolo por fora), número de garçons, maitre, copeiros, ajudantes, cozinheiros, DJ, decoração, valor do salão, valor do buffet.
Isso é muito legal, porque a maioria trabalha com 15 salgados e 4 doces por pessoa, mas a quantidade de bebidas é muito diferente. Teve buffet com 17 caixas de cerveja e outros com 9!!! Sem contar um buffet com bebida liberada. Outro detalhe fundamental é o número de garçons. O Buffet do Pierre, que é excelente não diminui o número de garçons por nada nesse mundo. Afinal de que adianta você ter comida suficiente e não ter pessoal para servir!
Em nenhum deles, o whisky e o espumante entra. Eles são por sua conta. O whisky é legal comprar em free-shop, fica entre 11 a 13 dólares a garrafa de Red Label. Mas se você não tiver como comprar assim, a dica que os buffets e os cerimoniais dão é: compre consignado, porque pelo menos não fica com muitas garrafas empatadas se sobrar.
No comments:
Post a Comment